Корзина
30 отзывов
СЭНДВИЧ-ПАНЕЛИ  |  ПРОФЛИСТЫ  |  РУЛОННЫЙ СТАЛЬНОЙ ПРОКАТПРОИЗВОДСТВО!
 
 
+73512003470

Пшеничная клетчатка Уницель 200

  • В наличии
  • Только оптом
  • Код: 105630

от 110 руб./кг

Минимальный заказ — 25 кг

Показать все оптовые цены
+73512003470
многоканальный
  • График работы
  • Адрес и контакты
Пшеничная клетчатка Уницель 200
Пшеничная клетчатка Уницель 200В наличии
от 110 руб./кг
+73512003470
многоканальный
Купить

Описание

Пищевые добавки Уницель 90, Уницель 200 и Уницель 500 представляют собой пшеничную клетчатку. Пшеничная клетчатка – это натуральные растительные волокна, производящиеся из вегетативной части зерновых культур, которые обладают структурообразующими свойствами. Этот продукт позволяет производителям заменять значительную часть дорогостоящего мясного сырья. Используется взамен части мясного сырья или соевых белков или сверх рецептур для снижения себестоимости и улучшения реологических свойств готовой продукции.

Пшеничная клетчатка Уницель 90, Уницель 200 и Уницель 500 дают возможность получить готовые продукты с низким содержанием калорий, без утраты желаемой текстуры продукта и сенсорных ощущений.

Применение:

Применение Уницель 90, Уницель 200 и Уницель 500 улучшает экономические показатели производства за счет:

  • высокой водопоглащающей способности;
  • максимального использования жирного сырья;
  • предотвращения бульонно-жировых отеков в готовой продукции;
  • снижения себестоимости продуктов;
  • улучшения консистенции (текстуры) готовых продуктов;
  • ускорения созревания с/к и в/к колбас, устранения образования закала;
  • термостабильности при высоких температурах и отсутствии отдачи воды при повторном нагревании (сосиски, сардельки) или упаковки под вакуумом;
  • полной или частичной замены соевых белков в рецептуре.

Пшеничная клетчатка Уницель 90, Уницель 200 и Уницель 500 применяется при выработке следующих мясопродуктов:

  • вареных колбас, сосисок, сарделек, хлебов мясных;
  • полукопченых, варено-копченых колбас, сырокопченых колбас;
  • рубленые полуфабрикатов, фаршей, пельменей;
  • паштетов;
  • консервов.

Рекомендации:

Рекомендуемая норма закладки: 0,2-6 % массы готового продукта. Гидратация Уницель 90 - 1:4.Гидротация Уницель 200 - 1:6. Гидратация Уницель 500 - 1:8.

Уральский промышленный холдинг АМК–Групп производит и реализует строительные материалы, металлоконтсрукции, промышленные реагенты для производств и многое другое. У нас высококвалифицированный персонал, большой опыт ведения проектов различных сложностей. У нас есть все необходимые сертификаты на производство и продажу продукции. Филлиалы нашей компании есть во многих городах России.

Осуществляем доставку во все регионы РФ.

Специалисты нашей компании готовы проконсультировать Вас по интересующим вопросам.

Отгрузка кратно упаковкам.

Информация, размещенная на сайте, не является публичной офертой.

Цену уточняйте у специалистов.

Характеристики

Основные атрибуты
Производитель  АМК-Групп
Страна производительРоссия
Пользовательские характеристики
Белок %0
ВкусНейтральный
Внешний видпорошкообразный
Жир %0
рН5-7,5
Размер частиц30-200 микрометров
Фасовка25
Цветот светлобежевого  до белого

Информация для заказа

  • Цена: от 110 руб./кг
  • Минимальный заказ: 25 кг